Additifs & Assaisonnements Additifs & Assaisonnements

Une question de goût

Une apparence parfaite, une qualité irréprochable et un goût délicieux. Tels sont les critères qui influencent le choix de vos clients.

Salaison cuite

Sel nitrité pour saumure

Unité: sur demande

 
 


Austrosol de jambon

  • Poudre blanche sans particule grossière
  • Convient pour tous les jambons
  • Bonne stabilisation de la couleur et bonne capacité de rétention d'eau
  • Convient particulièrement pour le jambon cuit, le jambon fumé
  • Goût harmonieux d'oignon, de coriandre et légère note citronnée
 
 


Austrosol de jambon avec épices

  • Poudre beige sans particule grossière
  • Convient pour tous les jambons
  • Bonne stabilisation de la couleur et bonne capacité de rétention d'eau
  • Convient particulièrement pour le jambon cuit, le jambon fumé
  • Goût harmonieux d'oignon, de coriandre et de cannelle
 
 


Austrosol de jambon PLUS avec épices

  • Poudre beige sans particule grossière
  • Convient pour tous les jambons
  • Bonne stabilisation de la couleur et bonne capacité de rétention d'eau
  • Convient particulièrement pour le jambon cuit, le jambon fumé
  • Goût harmonieux d'oignon, de coriandre et de cannelle
  • Pour un rendement encore plus élevé 
 
 


Natura-Austrosol

  • Poudre blanche sans particule grossière
  • Particulièrement apprécié et adapté à la préparation de pizza et jambon
  • Goût léger et équilibré adapté aux produits
  • Excellente stabilisation de la couleur et cohésion optimale des tranches
  • Convient aux produits en tranches et aux produits empaquetés en barquettes 
 
 


Austrosol de salaison cuite sans phosphate

  • Confère à tous les produits de salaison cuite une délicieuse consistance juteuse
  • Goût excellent
  • Bonne stabilisation de la couleur et rapide pénétration de la saumure
  • Particulièrement recommandé pour la poitrine de porc, le lard, la langue, le carré de porc fumé et le jarret
  • Convient également pour le jambon sans phosphate
 
 


ConMeat LSL 250

  • Poudre blanche, goût neutre
  • Pour tous les jambons prédécoupés
  • Améliore la rétention d'eau dans les produits de salaison cuits
  • Améliore le croquant du jambon
  • Améliore la conservation et l'aspect des produits de salaison cuits
 
 


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